28•2014 Torta de choco y batata :)

Hola a todas!

Ayer, después del cupcake que les mostré y que preparé para el desayuno, puse manos a la obra con una receta especial, de esas que siempre salen bien y que todos los que la prueban no dejan de repetir qué rica está :)

Es especial para mí porque me la pasó hace mucho tiempo mi amiga Melina, cuando ambas trabajábamos en Utilísima. Guardo el papel original, a pesar de las manchas de masa y chocolate, porque tiene su dedicatoria. Seguimos siendo amigas, aunque ya ninguna de las dos trabaje en el canal (en realidad, ya ni el canal existe!!) Pero tenemos mucho en común, valores muy parecidos para enfrentar la vida, y cada tanto en honor a ella cocino esta delicia que siempre sale riquísima. Varias amigas me pidieron la receta cuando vieron la foto ayer en Facebook, así que acá va :)

Torta de Batata y Choco

(según mi papel, la hizo Paula Pollono en el programa N° 397 de Súper Dulce, año 2008)

Ingredientes:

• Manteca 125 g.
• Azúcar 1 taza
• Huevos 2
• Harina Leudante 1 y 3/4 taza
• Especias surtidas 1 cda.
• Chocolate 100 g.
• Dulce de batata 250 g.
• Cognac 1 medida

Procedimiento:

Batir la manteca pomada con el azúcar hasta obtener una preparación cremosa. Agregar los huevos de a uno, batir bien después de cada adición. Tamizar juntas la harina y las especias. Agregar a la preparación anterior.

Picar el chocolate y cortar en trozos pequeños el dulce de batata. Pasarlos por harina extra. Integrar a la preparación y por último agregar el cognac. 

Colocar la preparación en un molde de 22 cm. enmantecado y enharinado. Llevar a horno moderado por aprox. 45 minutos.

Luego del almuerzo dominical, la torta fue la compañía ideal para un cortado de los que prepara mi papá. No soy muy amiga de cocinar, pero espero toda la semana que llegue el domingo, preparo algo rico para compartir en familia y me dedico a disfrutarlo :)

Buena semana para todas!

27•2014 Finde frugal: Cupcake en microondas!

Hola a todas!

Espero estar a tiempo aún para participar del Finde Frugal de Marcela. Técnicamente aún es fin de semana, así que acá va mi idea :)

En realidad es una entrada que publiqué en mi primer blog, el de tejido, allá por diciembre de 2008. Cada tanto repito la receta, sobre todo los domingos, cuando tenemos ganas de comer algo rico con el desayuno, y hay unos minutos extras para dedicarnos a hacerlo. Son unos cupcakes (en el sentido literal de la palabra, es una torta que se cocina dentro de una taza) con cosas que en cada cocina siempre hay, como huevos, harina, leche. Se pueden personalizar según lo que a cada una le guste (chocolate, vainilla, naranja o limón) y en 10 minutos están listos. Sé que muchas bloggeras hicieron esta receta y les ha dado muy buen resultado :) Acá va!

Ingredientes:

• 4 cucharadas de harina (yo usé leudante, y omití el polvo para hornear)
• 4 cucharadas de azúcar
• 4 cucharadas de chocolate en polvo (sé que se usa cacao del de repostería, pero yo no tenía y le puse Chocolino granulado)
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 2 cucharadas de leche
• 2 cucharadas de aceite (neutro, en lo posible. Yo le puse de soja)
• 1 huevo

Procedimiento:

• Mezclar todos los ingredientes secos. 
• Añadir de a poco el huevo batido, la leche y el aceite. 
• Poner en una taza apta para microondas, llenar hasta la mitad de la capacidad. 
• Cocinar en el microondas a máxima potencia por 2 a 3 minutos (el tiempo varía según la potencia del microondas)

Que los disfruten!! Hasta mañana :)

19•2013 Caramelos de miel

Hoy me sacudí la fiaca de domingo y en un ratito preparé estos caramelos de miel:

La receta la saqué de esta entrada del blog de Natacha, la había probado hace casi 4 años, cuando ella la publicó, y hoy la busqué de vuelta para hacerlos y ver si le ayudan a Maite a aliviar un poco su tos. Hice algunos pequeños cambios, sobre todo en las cantidades, y como la vez anterior terminaron pegoteándose todos después de unos días, esta vez hice algunos sobre azúcar, como los mostró Natacha, y otros sobre el mármol de la mesada y los pasé por azúcar después, una vez que se endurecieron. Y voy a ver de qué forma los guardo para evitar que terminen en un riquísimo masacote.

Receta de los caramelos de miel

(original acá, ésta es mi versión más pequeña, salen más o menos 45 caramelos del tamaño de una moneda de 1 peso)

Se necesitan:

• Media taza de azúcar.
• 3 cditas. de miel.
• Unas gotas de vinagre.
• 2 cdas. de agua.
  
  

¿Cómo se hacen?

Poner el azúcar, la miel y el vinagre en una olla pequeña. Rociar con el agua, esperar un par de minutos hasta que el azúcar se haya humedecido por completo (de esta forma hay menos posibilidades de que se queme el caramelo después) Llevar al fuego, no revolver (para que no se cristalice el azúcar y el caramelo quede perfecto!) Una vez que se fundió bien el azúcar, mezclar con cuidado si hace falta, para que se incorpore la miel. Volcar CON MUCHO CUIDADO sobre el mármol de la mesada, de a poquito, formando los caramelos (unas gotas, hasta que vean que quedan del tamaño que ustedes quieren, yo prefiero que no sean muy grandes) A la mesada, si es de mármol, no hay que ponerle nada de nada, sólo que esté bien limpia y una vez que los caramelos de enfrían se despegan muy fácil apenas con la punta de un cuchillo. Una vez que están fríos, pasarlos por azúcar (como si estuvieran empanando milanesas!) y dejarlos secar bien sobre una rejilla.

Si no tienen mesada de mármol, la opción original que dio Natacha es hacer una camita de azúcar en una fuente (1 o 2 cm. más o menos; el azúcar que no se usa después se recupera limpia y se vuelve a usar) Hacer huequitos en el azúcar con un huevo y volcar el caramelo dentro de cada huequito, SIEMPRE CON CUIDADO!! Que las quemaduras de caramelo son de las más bravas, dice mi mamá. Así que con mucha precaución y sin niños cerca :)

Me parecen un lindo mimo para cuando hay alguien pachucho en la familia, se hacen en un ratito y son riquísimos!! Yo ya voy comiendo el tercero, y eso que no me duele la garganta ;)

Buen domingo para todas!